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【9/28マツコ】地域の名物おでんやおすすめ練り物も!

2021/9/28放送のマツコの知らない世界では、「ご当地おでんの世界」がピックアップされました☆

全国300店舗を食べ歩いたという、おでん探求家の柳生九兵衛さんが、全国の名物おでんをご紹介!

ここでは、番組内で登場した「名物おでん」たちをまとめました!

 

小田原おでん

小田原おでんは、薬味として梅味噌をつけるのが特徴。

★こだわりのおでん種

  • いか墨つみれ
    臭みを取り除き旨味を凝縮!
  • 白はんぺん
    歯ごたえがある。
  • 小田原すじ
    魚の皮や軟骨すじもろともすり潰したかまぼこ。
  • 地鶏入り揚げつくね
    1番人気!

\  おでん セット 小田原おでん  /

 

札幌おでん

魚介類(白子やホタテなど)をふんだんに使うのが特徴。

フキなどの山菜を入れるのも特徴。

★こだわりのおでん種

  • マフラー
    北海道で作られているさつま揚げ。

 

東京おでん

【銀座】おでん 俺のだし

おすすめの練り物は、あさりと九条ネギを使った「ネギ浅蜊」。

⇒「おでん 俺のだし」HP

 

【六本木】男おでん

こだわりは、だしを染みこませやすくするために、練り物を1度凍らせること。

生の落花生を塩ゆでし、だしに3~4時間漬けた「落花生おでん」がおすすめ!(お通しで出てくる)

⇒「男おでん」HP

 

名古屋おでん

★こだわりのおでん種

  • 赤棒
    色鮮やかなピンク色のさつま揚げ。

 

石巻おでん

★こだわりのおでん種

  • 鯖天
    スケトウダラのすり身+鯖の骨もすり潰して使われている。
    DHAが豊富で、金華サバからとっただしも絶品。
  • ぼたん焼きちくわ
    サメやスケトウダラのすり身を使用し、綺麗な焦げ目が特徴。

    ⇒水野水産オンラインショップ

 

究極のお取り寄せ8種

【宮城】牛たん入り仙臺塩おでん

牛たんは、希少部位「さがり」を使用。

\  牛たん入り 仙臺塩おでん  /

 

【静岡】静岡おでん

だし粉(イワシとカツオの粉+青のり)をかけて食べるのが一般的。

★こだわりのおでん種

  • 黒はんぺん
    東京のはんぺんとは異なり、さつま揚げに近い練り物。

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【石川】金澤おでん

★こだわりのおでん種

 

【新潟】新潟おでん

新潟おでんは1種類でなく、何種類もある。

あごだしに地酒の煮切りを使用していて甘め。

★こだわりのおでん種

  • 甘海老しんじょう
    新潟産の甘海老を使ったかまぼこ。

\  新潟おでん  /

 

【兵庫】姫路おでん

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【福岡】博多屋台のおでん

昆布&かつお節ベースを醤油で整えたスッキリとした味わい

\  おでん 博多屋台のおでん  /

 

【長崎】長崎おでん

★こだわりのおでん種

  • 竜眼
    卵をイワシのすり身で包んだもの。

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【沖縄】もっちりテビチの沖縄おでん

⇒オンラインショップ

 

 

柳生さんおすすめ練り物6種

三ツ星プレミアム(世界三大珍味)

高級食材(トリュフ、フォアグラ、キャビア)を入れることで鹿児島名物のさつま揚げをプレミアム化!

⇒オンラインショップ

 

黒のマンモスの肉(飛魚)

長いもにトビウオのすり身を巻き付けたもの。

インパクト抜群のビジュアルで若者に人気!

⇒オンラインショップ

 

しいたけサンド マカロンスタイル

しいたけに魚のすり身を挟んだもので、見た目もかわいい

※世田谷にあるおでん屋さん『や亀や』のおでん種。

 

佐賀牛入りすき焼き天

佐賀牛を魚のすり身と合わせて揚げたもの。

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フライ(にくまん)

魚のすり身にソーセージと玉ねぎを加え、揚げた練り物

※荒川区南千住限定のソウルフード

 

おのみちサルシッチャ

イタリア発祥の肉とハーブの腸詰めをサルシッチャという。

「おのみちサルシッチャ」は、肉の代わりに魚のすり身を使った究極の練り物。

瀬戸内レモン、ブルーチーズ、バジリコの3種類!

農林水産大臣賞を受賞☆

⇒オンラインショップ

 

まとめ

全国各地の様々なおでんが登場しましたね!

お取り寄せのおでんや、おすすめの練り物も魅力的でした!

あなたの気になる逸品はありましたか??(*´ω`*)

 

  • この記事を書いた人

あを

こんにちは☆生来のなまけもの、あをです! のんびり気楽に自由にブログやってます。 いくつになってもアニメやマンガが好き!

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