2021/9/28放送の『マツコの知らない世界』では、「ご当地おでんの世界」がピックアップされました☆
全国300店舗を食べ歩いたという、おでん探求家の柳生九兵衛さんが、全国の名物おでんをご紹介！
ここでは、番組内で登場した「名物おでん」たちをまとめました！
小田原おでん
小田原おでんは、薬味として梅味噌をつけるのが特徴。
★こだわりのおでん種
- いか墨つみれ
臭みを取り除き旨味を凝縮！ - 白はんぺん
歯ごたえがある。 - 小田原すじ
魚の皮や軟骨すじもろともすり潰したかまぼこ。 - 地鶏入り揚げつくね
1番人気！
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札幌おでん
魚介類(白子やホタテなど)をふんだんに使うのが特徴。
フキなどの山菜を入れるのも特徴。
★こだわりのおでん種
- マフラー
北海道で作られているさつま揚げ。
東京おでん
【銀座】おでん 俺のだし
俺のだし。ちょっとお洒落な雰囲気のお店で上品なおでん食べられたよ🍢 pic.twitter.com/Mm0a4pfMid
— みかん🐧 (@harumikan) September 28, 2021
【六本木】男おでん
男おでんで美味しい名古屋コーチンつくねや、アボカドチーズのせおでんを頂きました🍢〆の冷麺は硬めの食感とあっさりスープが最高です😊 #男おでん #おでん #名古屋コーチン #名古屋コーチンつくね #大根おでん #イイダコおでん #牛すじおでん #日本ワイン #レスカルゴワイン #真野鶴 #六本木グルメ pic.twitter.com/GXToVuSZnp
— 一人旅なら楽旅 (@HitoriRakutabi) December 14, 2019
名古屋おでん
★こだわりのおでん種
- 赤棒
色鮮やかなピンク色のさつま揚げ。
石巻おでん
★こだわりのおでん種
- 鯖天
スケトウダラのすり身+鯖の骨もすり潰して使われている。
DHAが豊富で、金華サバからとっただしも絶品。 - ぼたん焼きちくわ
サメやスケトウダラのすり身を使用し、綺麗な焦げ目が特徴。
究極のお取り寄せ8種
【宮城】牛たん入り仙臺塩おでん
牛たんは、希少部位「さがり」を使用。
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【静岡】静岡おでん
だし粉（イワシとカツオの粉+青のり）をかけて食べるのが一般的。
★こだわりのおでん種
- 黒はんぺん
東京のはんぺんとは異なり、さつま揚げに近い練り物。
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【石川】金澤おでん
★こだわりのおでん種
- 赤玉ばくだん
赤いすり身の中にウズラの卵が入っている。 - 肉いなり
油揚げの中に鶏ひき肉や野菜を詰めたもの。
【新潟】新潟おでん
新潟おでんは1種類でなく、何種類もある。
あごだしに地酒の煮切りを使用していて甘め。
★こだわりのおでん種
- 甘海老しんじょう
新潟産の甘海老を使ったかまぼこ。
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【兵庫】姫路おでん
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【福岡】博多屋台のおでん
昆布＆かつお節ベースを醤油で整えたスッキリとした味わい
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【長崎】長崎おでん
★こだわりのおでん種
- 竜眼
卵をイワシのすり身で包んだもの。
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【沖縄】もっちりテビチの沖縄おでん
柳生さんおすすめ練り物6種
三ツ星プレミアム（世界三大珍味）
黒のマンモスの肉（飛魚）
しいたけサンド マカロンスタイル
佐賀牛入りすき焼き天
佐賀牛を魚のすり身と合わせて揚げたもの。
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フライ（にくまん）
魚のすり身にソーセージと玉ねぎを加え、揚げた練り物
※荒川区南千住限定のソウルフード
おのみちサルシッチャ
イタリア発祥の肉とハーブの腸詰めをサルシッチャという。
「おのみちサルシッチャ」は、肉の代わりに魚のすり身を使った究極の練り物。
瀬戸内レモン、ブルーチーズ、バジリコの3種類！
農林水産大臣賞を受賞☆
まとめ
全国各地の様々なおでんが登場しましたね！
お取り寄せのおでんや、おすすめの練り物も魅力的でした！
あなたの気になる逸品はありましたか？？(*´ω｀*)
